Ciasteczka marchewkowe – domowy, staropolski przepis bez cukru i jajek
Proste składniki, naturalna słodycz marchewki i smak, który kojarzy się z domową kuchnią sprzed lat. Te ciasteczka marchewkowe to przepis idealny dla osób, które cenią tradycję, oszczędność i nieskomplikowane wypieki. Bez cukru, bez jajek, za to z charakterem.
Domowe ciasteczka marchewkowe – powrót do prostych smaków
W kuchni regionalnej i staropolskiej liczyła się prostota. Wykorzystywano to, co było pod ręką, a słodycz często pochodziła z natury, nie z cukru. Tak właśnie jest w tym przepisie na ciasteczka marchewkowe – delikatne, kruche, lekko marchewkowe, idealne do herbaty lub kawy.
To wypiek, który świetnie wpisuje się w ideę jedzenia na kieszeń studenta, a jednocześnie nawiązuje do smaków znanych w domach Podkarpacia. Kilka podstawowych składników wystarczy, by przygotować ciasteczka, które smakują autentycznie i domowo.
Składniki na ciasteczka marchewkowe:
- 500 g marchewki, drobno startej (najlepiej na bocznej tarce)
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g miękkiego masła
- opcjonalnie: szczypta soli
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
Jeśli lubisz delikatnie słodsze wypieki, możesz dodać 2–3 łyżki cukru lub cukru wanilinowego. W wersji tradycyjnej nie jest to konieczne – marchewka nadaje ciasteczkom naturalną słodycz.
Opcjonalnie: 1–2 jajka, choć przepis doskonale sprawdza się także bez nich.
Jak przygotować kruche ciasteczka marchewkowe krok po kroku:
- Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnych oczkach bocznej tarki.
- Jeśli marchewka puści dużo soku, delikatnie ją odciśnij.
- Do dużej miski przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą.
- Dodaj miękkie masło oraz startą marchewkę.
- Zagnieć jednolite, elastyczne ciasto – powinno być miękkie, ale nie klejące.
- Jeśli jest zbyt rzadkie, dosyp odrobinę mąki.
- Jeśli zbyt suche, dodaj łyżkę soku z marchewki lub wody.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
- Wykrawaj krążki szklanką.
- Możesz zrobić małe „oczko” kieliszkiem – ciasteczka będą bardziej kruche i estetyczne.
- Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C (góra–dół) przez 12–15 minut, aż lekko się zarumienią.
Po ostudzeniu możesz zostawić je w wersji naturalnej albo delikatnie posypać cukrem pudrem.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Te ciasteczka marchewkowe wyróżniają się na tle popularnych słodkich wypieków. To przepis:
- bez jajek i bez cukru w podstawowej wersji,
- tani i prosty w przygotowaniu,
- inspirowany staropolską kuchnią domową,
- idealny dla studentów i osób szukających oszczędnych rozwiązań,
- o delikatnym, naturalnym smaku bez przesłodzenia.
Smak jest subtelny, marchewkowy, lekki. To bardziej kruche ciasteczka niż miękkie cookies – i właśnie w tym tkwi ich urok.
Polecam, Ewa Nauka!
Fokus na kuchnię – domowe przepisy z charakterem
W kategorii Fokus na kuchnię stawiamy na autorskie przepisy, lokalne inspiracje i kuchnię, która nie wymaga drogich składników ani kulinarnych fajerwerków. Jeśli szukasz sprawdzonych smaków, które można przygotować bez stresu i bez nadwyrężania budżetu, ten przepis na ciasteczka marchewkowe będzie świetnym początkiem.
Zachęcamy, by wypróbować go w swojej kuchni i wrócić do prostych, domowych smaków. Jeśli masz swoje wariacje lub rodzinne wersje podobnych wypieków, to dokładnie ten klimat, który chcemy pokazywać w Fokusie na kuchnię.
